Glossaire

Concentré gras issu du traitement, par le procédé Lipoval, des résidus liquides graisseux. Le Lipofit possède des caractéristiques proches de celles du fioul lourd, excepté pour le soufre dont la teneur est considérablement plus faible. Réglementairement, il est considéré comme un combustible à part entière, utilisable dans les installations classées 2910B (installations de combustion).

Procédé de séparation destiné aux résidus liquides graisseux, qui proviennent essentiellement des bacs à graisse de la restauration (80 %), mais également des déshuileurs d'industries alimentaires et de stations d'épuration. Le procédé Lipoval permet une séparation dynamique des déchets gras en trois phases : un concentré gras valorisable en combustible de substitution (le Lipofit), des sédiments solides et une phase aqueuse épurée qui peut alors être rejetée dans les réseaux d'assainissement.

Lors de leur stockage et sous l’action conjuguée de l’eau de pluie et de la fermentation naturelle, les déchets produisent une fraction liquide appelée « lixiviats ». Riches en matière organique et en éléments traces, ces lixiviats ne peuvent être rejetés directement dans le milieu naturel et doivent être soigneusement collectés et traités.